- studio814™Moderators
- Status :
Online Offline
Posts : 2450
Join date : 20/03/2021
Location : Ελλαδα
Μελιντζανοσαλάτα με δαμάσκηνα και αμύγδαλα
28th Μάρτιος 2021, 21:10
Υλικά Συνταγής:
4 μελιτζάνες μεγάλες
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
8 αποξηραμένα δαμάσκηνα λιωμένα
4 κουτ ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 κουτ. σούπας ξύδι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας αμύγδαλα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής:
Κόβουμε και ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο στους 250 βαθμούς με το ελαιόλαδο. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αφήνουμε και μερικά κομματάκια καμένης φλούδας για να πάρει η σαλάτα μας καπνιστή γεύση. Τρίβουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά με πιρούνι όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πολτός.
Πηγή: Sidagi
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης